Chez Michel (Paris 10e) : un chef japonais rue de Belzunce
Une adresse historique près de la gare du Nord, reprise en 2015 par Masahiro Kawai. Le bistrot, puis le secteur Saint-Vincent-de-Paul et ses prix.
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Vivre à Paris
Chaque quartier de Paris a son caractère, son marché et son public. Nos chroniques racontent l'art de vivre arrondissement par arrondissement, pour acheter ou investir au bon endroit.
Choisir un quartier parisien, c'est arbitrer entre des choses qui ne se comparent pas : le calme et la vie, les commerces et le prix, l'école et le temps de trajet. Nos articles racontent les quartiers tels qu'on y vit — marchés, écoles, espaces verts, desserte, ambiance du soir — et non tels qu'une brochure les décrit. Ils s'adressent autant à ceux qui cherchent où s'installer qu'à ceux qui veulent comprendre pourquoi deux adresses distantes de trois cents mètres ne se valent pas sur le marché.
- La rue prime sur le quartierL'ambiance, le bruit et la lumière changent d'une rue à l'autre : c'est ce qui décide du quotidien.
- Le temps de marche compteDistance réelle au métro, à l'école, au marché : ce sont ces minutes que l'on vit chaque jour.
- Visiter à plusieurs heuresUn samedi après-midi et un soir de semaine ne racontent pas la même adresse.
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Épopée (Paris 11e) : le Bib Gourmand de la rue Léon-Frot
Un sommelier des vins nature, une cheffe japonaise passée par Clamato et Passage 53 : la table de Charonne. Puis la rue Léon-Frot et ce qu'elle vaut.
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Au Trou Gascon (Paris 12e) : la nouvelle vie d'une institution
Cinquante ans de cuisine du Sud-Ouest avec Alain Dutournier, puis un nouveau départ, plus décontracté. La table de la rue Taine, et ce que vaut le quartier.
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Simone, le resto (Paris 13e) : bistrot et cave, boulevard Arago
Une table de copains et une cave en biodynamie à cent mètres. Puis le boulevard Arago, qui ne vaut pas le même prix côté 13e et côté 14e.
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Aux Plumes (Paris 14e) : le Bib Gourmand de la rue Boulard
Un chef japonais, les produits du quartier Daguerre, une carte qui change chaque semaine. Puis la rue Boulard, nettement au-dessus de la médiane du 14e.
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Le CasseNoix (Paris 15e) : bistrot canaille, rue de la Fédération
Paleron mijoté, joues de cochon aux lentilles et une collection de casse-noix chinés : le Bib Gourmand de Grenelle. Et ce que vaut la rue de la Fédération.
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Ken Yamamoto (Paris 16e) : la table intime de la rue de la Pompe
Une façade bleu nuit, des touches Art déco et un foie gras au miso saikyo. La table de Kenichi Yamamoto, puis la rue de la Pompe et ce qu'elle vaut.
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À l'Improviste (Paris 17e) : le bistrot de la rue Médéric
Cuisine bourgeoise, ronds de serviette des habitués et ardoise du jour : le Bib Gourmand de Jean-Marc Notelet. Puis la Plaine Monceau et ce qu'elle vaut.
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Fana (Paris 18e) : le Bib Gourmand de la rue Ferdinand-Flocon
Deux passionnés, un au salé, l'autre au sucré, dans une rue piétonne du 18e. Leur paris-brest, puis le quartier Jules-Joffrin et ce qu'il vaut.
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Le Cheval d'Or (Paris 19e) : France et Chine, rue de la Villette
Façade rouge, béton ciré, croque-madame aux crevettes et tortellini mapo tofu : la table franco-chinoise de Jourdain. Puis la rue de la Villette et ce qu'elle vaut.
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Nodaïwa (Paris 1er) : l'anguille japonaise, rue Saint-Honoré
La seule adresse hors du Japon de la maison Nodaïwa, rue Saint-Honoré depuis près de trente ans. L'anguille sous toutes ses formes, et ce que vaut la rue.
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Kalank (Paris 20e) : Marseille au bord du boulevard de Charonne
Panisses, petits farcis et artichauts barigoule dans un décor de paillote. Puis le boulevard de Charonne, où chaque trottoir appartient à un arrondissement.
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Mắm From Hanoï (Paris 2e) : le Bib Gourmand de la rue de Cléry
Une table du nord du Viêtnam au cœur du Sentier, réservée des jours à l'avance. Ce qu'on y mange, et ce que vaut la rue de Cléry, mètre carré par mètre carré.
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Calcifer (Paris 3e) : feu de bois rue Notre-Dame-de-Nazareth
Cuissons au feu de bois, grandes pièces à partager, carrelage rétro : la nouvelle table du haut Marais. Et une rue qui compte trois adresses au guide MICHELIN.
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Soé (Paris 4e) : l'esprit izakaya, rue Beautreillis
Une cuisine française aux accents japonais dans un ancien bistrot du village Saint-Paul. La table, la rue Beautreillis et ce que vaut un appartement à deux pas.
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Hugo & Co (Paris 5e) : le bistrot de Tomy Gousset, rue Monge
Face aux arènes de Lutèce, le bistrot convivial du chef de Tomy & Co et ses gnocchis frits. Puis la rue Monge, percée au XIXe siècle, et ce qu'elle vaut.
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Kodawari Ramen Yokochō (Paris 6e) : Tokyo rue Mazarine
Une ruelle de Tokyo recréée à Saint-Germain, des ramen aux nouilles maison et un Bib Gourmand. La table, puis la rue Mazarine et ce qu'elle vaut.
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Rosemarie (Paris 7e) : le bistrot de Nina et Philippe Cadeau
Œufs mimosa, entrecôte, profiteroles : un Bib Gourmand de tradition au Gros-Caillou. Et la rue de l'Université, qui ne vaut pas le même prix d'un bout à l'autre.
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Kisin (Paris 8e) : udon faits main, rue de Ponthieu
Un chef venu de Tokyo, des udon fabriqués devant le client, un Bib Gourmand à deux rues des Champs-Élysées. Puis la rue de Ponthieu et ce que vaut un logement ici.
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Le Pantruche (Paris 9e) : le Bib Gourmand de la rue Victor-Massé
Un bistrot rétro-chic au parfum des années 1950 et un soufflé au Grand Marnier. Puis la rue Victor-Massé, ancienne rue du Chat Noir, et ce qu'elle vaut.
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Restaurant Paris 10e : notre table, Brigade du Tigre
Bib Gourmand rue du Faubourg-Poissonnière. Deux élèves de William Ledeuil, l'Asie en petites assiettes — et le 10e, où le moins cher vend le plus.
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Restaurant Paris 11e : notre table, Géosmine
Une étoile rue de la Folie-Méricourt, à Oberkampf. Maxime Bouttier, une cuisine dépouillée — et le marché le plus liquide de Paris.
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Restaurant Paris 12e : notre table, Bruno Verjus
Deux étoiles rue de Prague, à deux pas d'Aligre. Un critique devenu chef à cinquante ans — et le 12e, qui monte deux fois plus vite que Paris.
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Restaurant Paris 13e : notre table, Impérial Choisy
Bib Gourmand avenue de Choisy, au cœur du Chinatown parisien. Cantonais, sans réservation — et le 13e, où l'on achète des volumes, pas une adresse.
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Restaurant Paris 14e : notre table, MoSuke
Une étoile rue Raymond-Losserand. Mory Sacko croise le Mali, le Japon et la France, au cœur de Pernety – Plaisance : ce que le quartier dit des prix du 14e.
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Restaurant Paris 15e : notre table, Neige d'Été
Une étoile rue de l'Amiral-Roussin. Hideki Nishi, précision japonaise et répertoire français — et le 15e, premier marché de Paris, 8 699 ventes.
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Restaurant Paris 16e : notre table, Bellefeuille
Une étoile dans un hôtel particulier de 1892, à la Porte Dauphine. Un potager de 250 variétés — et le 16e, l'arrondissement des grandes surfaces.
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Restaurant Paris 17e : notre table, Le Faham
Une étoile rue Cardinet, aux Batignolles. Kelly Rangama et l'orchidée de La Réunion — et le 17e, dont la moyenne immobile ne décrit aucun vendeur.
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Restaurant Paris 18e : notre table, Sushi Shunei
Une étoile rue Audran, neuf couverts à Montmartre. Omakase sur réservation — et le 18e, dont la médiane ne décrit presque aucun bien réel.
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Restaurant Paris 19e : notre table, Lao Siam
Bib Gourmand rue de Belleville, la même famille depuis 1985. Thaï et lao, tout fait maison — et le 19e, porte d'entrée de Paris à 8 065 €/m².
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Restaurant Paris 1er : notre table, Kei
Trois étoiles rue Coq-Héron. Kei Kobayashi, premier chef japonais triplement étoilé en France, et ce que cette adresse dit du 1er arrondissement.
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Restaurant Paris 20e : notre table, Dilia
Coup de cœur des inspecteurs MICHELIN face à Notre-Dame-de-la-Croix. Italien créatif — et le 20e, l'arrondissement le plus resserré de Paris.
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Restaurant Paris 2e : notre table, Fleur de Pavé
Une étoile au Michelin rue Paul-Lelong, à deux pas de la Bourse. Sylvain Sendra, les légumes d'Asafumi Yamashita, et ce que cette table dit du 2e.
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Restaurant Paris 3e : notre table, Anne
Une étoile place des Vosges, dans la cour du Pavillon de la Reine. Thibault Sombardier, et ce que cette adresse dit du 3e, l'arrondissement qui monte le plus.
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Restaurant Paris 4e : notre table, Le Sergent Recruteur
Une étoile rue Saint-Louis-en-l'Île, dans une ancienne taverne. Alain Pégouret, et ce que l'adresse la plus chère du 4e dit de son marché.
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Restaurant Paris 5e : notre table, Baieta
Une étoile rue de Pontoise. Julia Sedefdjian, plus jeune cheffe étoilée de France, et ce que le Quartier latin dit du marché le plus régulier de Paris.
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Restaurant Paris 6e : notre table, Relais Louis XIII
Une étoile dans les caves d'un ancien couvent, rue des Grands-Augustins. Manuel Martinez, Meilleur Ouvrier de France, et le marché le plus cher de Paris.
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Restaurant Paris 7e : notre table, l'Arpège
Trois étoiles rue de Varenne. Alain Passard, ses trois jardins et une cuisine sans protéine animale — et le 7e, qui monte quand son voisin recule.
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Restaurant Paris 8e : notre table, Épicure
Trois étoiles au Bristol, rue du Faubourg-Saint-Honoré. Arnaud Faye, et ce que le 8e cache derrière un chiffre unique : deux marchés qui n'ont rien à voir.
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Restaurant Paris 9e : notre table, NESO
Une étoile rue Papillon. Guillaume Sanchez, saveurs explosives et comptoir immersif — et le 9e, l'arrondissement le plus homogène de Paris.
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Le 9e arrondissement : marché et art de vivre
SoPi, Trinité, Faubourg Montmartre : ce qui fait l'attrait du 9e arrondissement de Paris pour y vivre et y investir.
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Le Marais : profil des acheteurs et art de vivre
Le Marais (3e et 4e) : patrimoine, ambiance, type d'acheteurs et ce qu'il faut savoir avant d'y acheter un appartement.
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Vivre dans le Sentier (Paris 2e)
Ambiance, commerces, profil des habitants et dynamique du marché immobilier dans le quartier du Sentier, à Paris 2e.
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