À l'Improviste (Paris 17e) : le bistrot de la rue Médéric

Dans la salle, une étagère à ronds de serviette attend les habitués. Les serviettes sont à carreaux rouges, les plaques émaillées au mur, le mobilier en bois : chez À l’Improviste, le décor ancien est resté dans son jus.

Le guide MICHELIN accorde à ce bistrot du 21 rue Médéric un Bib Gourmand, et le décrit en trois mots : vivante, généreuse et attachante.

L’hommage d’un chef à la cuisine bourgeoise

Le chef s’appelle Jean-Marc Notelet. Le guide rappelle qu’il a tenu les cuisines de Caïus, une autre adresse du 17e, et qu’il rend ici un hommage sincère à la cuisine bourgeoise et aux plaisirs simples du bistrot.

Il n’y a pas de carte figée : l’ardoise change au fil des jours. Le guide cite un pâté des copains aux noisettes, une joue de bœuf fondante au vin rouge, et un riz au lait au caramel beurre salé.

C’est une adresse que le guide recommande pour sortir en famille. On le comprend : c’est le genre de maison où l’on revient, jusqu’à y avoir son rond de serviette.

La Plaine Monceau, le 17e haussmannien

La rue Médéric se trouve dans la Plaine Monceau, la partie la plus haussmannienne du 17e, non loin de l’avenue de Wagram. Le parc Monceau n’est pas loin.

La rue elle-même est courte, et compte trop peu de ventes pour une médiane stable. Le repère fiable est celui du secteur Plaine Monceau – Wagram, qui s’établit à 10 862 €/m² sur 1 717 ventes (2023–2025). C’est +8 % par rapport à la médiane du 17e, de 10 083 €/m² en 2025.

Toutes les rues du secteur, avec leurs ventes, sont sur la page prix et estimation à la Plaine Monceau.

Le 17e en deux visages

Le 17e est l’un des arrondissements les plus contrastés de Paris. À l’ouest et au sud, la Plaine Monceau et les Ternes, haussmanniennes et bourgeoises. Au nord et à l’est, les Batignolles et les Épinettes, plus villageoises, plus jeunes, et souvent moins chères au mètre carré.

Pour un vendeur, cette division a une conséquence directe : la médiane du 17e est une moyenne entre deux marchés, et elle ne décrit fidèlement ni l’un ni l’autre. Un propriétaire de la Plaine Monceau qui s’y fie risque de sous-évaluer son bien.

Dans le secteur Monceau – Wagram, les acquéreurs sont souvent des familles, qui recherchent des appartements haussmanniens classiques. Ce qui fait la différence, à adresse égale :

• l’étage noble — le deuxième ou le troisième étage, avec balcon, souvent les plus hauts sous plafond ;
• une distribution qui sépare réception et nuit, très recherchée pour une vie de famille ;
• les éléments d’origine : parquets, moulures, cheminées, que les acquéreurs de ce secteur valorisent davantage qu’ailleurs ;
• l’état de l’immeuble : ravalement fait, ascenseur rénové, et des comptes de copropriété en ordre.

Notre estimation dans le 17e part des ventes réellement enregistrées dans votre secteur, jamais de la seule moyenne de l’arrondissement.

Pour y aller

À l’Improviste — 21 rue Médéric, 75017 Paris. Bib Gourmand au guide MICHELIN, cuisine traditionnelle, €€. Venez plusieurs fois : le rond de serviette se mérite.

Pour un projet à la Plaine Monceau, aux Ternes, aux Batignolles ou aux Épinettes, voyez notre agence immobilière pour le 17e.

---

Notre recommandation du jour. Une table, sa rue, son prix. Vérifié à la publication : confirmez avant de venir.