Kodawari Ramen Yokochō (Paris 6e) : Tokyo rue Mazarine

On entre rue Mazarine, au cœur de Saint-Germain, et l’on ressort dans une ruelle de Tokyo. Lampions, fausses façades, bande-son de rue : Kodawari Ramen Yokochō a reconstitué un yokochō, ces passages japonais bordés de petits comptoirs.

Le guide MICHELIN lui accorde un Bib Gourmand, avec un seul symbole de prix. Il y voit un véritable hommage à l’esprit des ramen-ya japonais.

Le bouillon, les nouilles, le sésame noir

Au comptoir, les bouillons mijotent sous les yeux des clients. Ils existent en deux versions : fluide, le shio, ou épais, le shoyu.

Le guide détaille l’approvisionnement : une volaille fermière du Loiret et des sojas artisanaux Shibanuma. Les ramen sont faits à partir de blés maison, et c’est leur texture qui emporte l’adhésion.

La spécialité du lieu est le kurogoma ramen, au sésame noir et au porc pata negra. Un dernier conseil, que donne le guide lui-même : évitez les heures de pointe, tant l’adresse est courue.

La rue Mazarine, entre l’Odéon et la Seine

La rue porte le nom du cardinal Mazarin, dont le legs a fondé le collège des Quatre-Nations, aujourd’hui l’Institut de France. Elle relie les abords de l’Institut de France au quartier de l’Odéon, bordée de galeries, de libraires et d’immeubles anciens.

Pour un marché aussi recherché, la rue se tient étonnamment près de son arrondissement. Sa médiane atteint 14 127 €/m² sur 52 ventes (2023–2025), soit −1 % par rapport à la médiane du 6e, de 14 211 €/m² en 2025.

Le secteur de l’Odéon, auquel elle appartient, s’établit à 14 375 €/m². Toutes ses rues sont sur la page prix et estimation à l’Odéon.

Pourquoi une rue de Saint-Germain se vend « au prix du 6e »

On pourrait s’attendre à ce qu’une rue aussi centrale dépasse nettement l’arrondissement. Elle ne le fait pas, et l’explication tient à la nature des biens qui s’y vendent.

Les immeubles de la rue Mazarine sont anciens, bien antérieurs à Haussmann. On y trouve beaucoup de petites et moyennes surfaces, des escaliers sans ascenseur, des rez-de-chaussée occupés par des galeries. Les grands appartements familiaux, qui portent la médiane du 6e vers le haut ailleurs, y sont plus rares.

Pour un vendeur, cela signifie deux choses :

• la comparaison doit se faire à surface égale. Un deux-pièces de la rue Mazarine se compare aux deux-pièces des rues voisines, pas à la médiane d’un secteur où se vendent aussi des grandes surfaces ;
• la lumière fait l’écart. Dans une rue étroite, un dernier étage dégagé et un premier étage sur rue ne vivent pas dans le même appartement, et l’écart de prix entre les deux peut être considérable.

Notre estimation dans le 6e part des ventes réellement enregistrées dans votre rue, à surface comparable, puis tient compte de l’étage, de la lumière et de l’immeuble.

Pour y aller

Kodawari Ramen Yokochō — 29 rue Mazarine, 75006 Paris. Bib Gourmand au guide MICHELIN, cuisine japonaise, €. Pas d’heure de pointe si vous pouvez l’éviter.

Pour un projet à l’Odéon, à Saint-Germain-des-Prés, autour du Luxembourg ou de Saint-Sulpice, voyez notre agence immobilière pour le 6e.

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Notre recommandation du jour. Une table, sa rue, son prix. Vérifié à la publication : confirmez avant de venir.