Simone, le resto (Paris 13e) : bistrot et cave, boulevard Arago

« Une double adresse pour deux fois plus de plaisir. » Le guide MICHELIN présente ainsi Simone : d’un côté, une cave à vins tournée majoritairement vers la biodynamie ; à une centaine de mètres, cette petite table de copains, au 33 boulevard Arago.

Le guide la garde dans sa sélection, et la recommande pour venir en groupe.

Au coude à coude, une cuisine du marché

Le décor est celui d’un bistrot, et l’on y mange au coude à coude. Dans l’assiette, une cuisine que le guide décrit comme actuelle et locavore, saine et savoureuse.

La carte suit les saisons, avec des intitulés qui donnent envie. Le guide en cite deux : des asperges blanches, sauce mousseline et pickles d’oignons, et un boudin basque au piment d’Espelette, avec betteraves et sauce au vin rouge.

Il signale aussi un point qui intéressera les habitués du quartier : le menu du déjeuner, d’un excellent rapport qualité-prix.

Un boulevard, deux arrondissements

Le boulevard Arago part des Gobelins, dans le 13e, et s’achève place Denfert-Rochereau, dans le 14e. C’est l’occasion d’une démonstration rare : la même voie, dans deux arrondissements, avec deux médianes.

Côté 13e, où se trouve Simone, la médiane atteint 10 862 €/m² sur 89 ventes (2023–2025). C’est +25 % par rapport à la médiane du 13e, de 8 682 €/m² en 2025.

Côté 14e, la médiane s’établit à 9 885 €/m² sur 23 ventes, soit +5 % par rapport à son propre arrondissement.

La comparaison mérite qu’on s’y arrête. Pour le 13e, le boulevard Arago compte parmi les adresses les plus chères : il part des Gobelins, tout près du 5e et de Port-Royal. Pour le 14e, c’est une adresse proche de la moyenne. Une même avenue peut donc être « haut de gamme » pour un arrondissement et « ordinaire » pour l’autre.

Le secteur des Gobelins, auquel nos données rattachent la partie 13e, s’établit à 9 319 €/m². Ses rues sont détaillées sur la page prix et estimation aux Gobelins.

L’erreur classique du vendeur en lisière

Vivre à la frontière de deux arrondissements expose à une erreur courante : se comparer au mauvais voisin.

Un propriétaire du boulevard Arago, côté 13e, qui lit la médiane de son arrondissement risque de sous-estimer son bien : la moyenne du 13e intègre des secteurs nettement moins chers, comme celui du quartier asiatique. À l’inverse, celui qui se compare au 5e voisin risque de surestimer : quelques centaines de mètres et une limite d’arrondissement suffisent à changer la clientèle.

La bonne méthode est de partir des ventes de la voie elle-même et des rues immédiatement voisines, dans des immeubles comparables. Puis de corriger pour ce qui distingue le bien :

• l’immeuble : pierre de taille de la fin du XIXe siècle ou construction plus récente, les deux existent ici ;
• la vue, dégagée sur un boulevard planté pour les étages élevés ;
• le bruit, à prendre en compte pour les étages bas sur rue.

Notre estimation dans le 13e part de ces ventes de proximité, et non de la seule médiane de l’arrondissement.

Pour y aller

Simone, le resto — 33 boulevard Arago, 75013 Paris. Sélection du guide MICHELIN, cuisine du marché, €€€. Et la cave pour finir, cent mètres plus loin.

Pour un projet aux Gobelins, à la Butte-aux-Cailles, autour de la Bibliothèque ou du quartier asiatique, voyez notre agence immobilière pour le 13e.

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Notre recommandation du jour. Une table, sa rue, son prix. Vérifié à la publication : confirmez avant de venir.