Le Cheval d'Or (Paris 19e) : France et Chine, rue de la Villette

Le guide MICHELIN joue sur le nom : dans le quartier Jourdain, dit-il, n’hésitez pas à parier sur Le Cheval d’Or. Derrière une façade rouge, au 21 rue de la Villette, se trouve l’une des tables les plus singulières de l’est parisien.

Le chef est australien, avec des racines philippines. Sa cuisine est française et chinoise à la fois.

Deux gastronomies qui s’entremêlent

Le décor est contemporain et épuré : béton ciré, murs bruts, cuisine ouverte. Rien ne détourne l’attention de l’assiette.

Le guide décrit des plats revisités avec brio, où gastronomies française et chinoise s’entremêlent avec habileté. Les exemples parlent d’eux-mêmes :

• un cabillaud à la vapeur, endive braisée au gingembre, sauce pomme et cébette ;
• un croque-madame aux crevettes et à l’huile de piment ;
• des tortellini au veau haché et aux shiitakés, avec une sauce mapo tofu.

La clientèle, note le guide, est internationale et branchée. Elle vient de loin pour un quartier qui ne la voyait pas forcément venir.

La rue de la Villette, du village Jourdain aux Buttes-Chaumont

La rue de la Villette part de la rue de Belleville et monte vers la rue Botzaris et le parc des Buttes-Chaumont. Le guide parle d’une ambiance de village parisien, et c’est exactement le sentiment qu’elle donne : des commerces de proximité autour de l’église Saint-Jean-Baptiste de Belleville et de la place Jourdain, puis des rues plus calmes à l’approche du parc.

Le prix médian de la rue est de 9 178 €/m² sur 72 ventes (2023–2025). C’est +14 % par rapport à la médiane du 19e, de 8 065 €/m² en 2025.

Nos données ne rattachent la rue à aucun secteur : elle fait la jonction entre plusieurs. À son extrémité nord, le secteur Buttes-Chaumont – Secrétan s’établit à 8 927 €/m², et la rue Botzaris, qui longe le parc, atteint 9 217 €/m². Les rues proches du parc sont sur la page prix et estimation aux Buttes-Chaumont.

Pourquoi le 19e se vend par micro-quartiers

Le 19e est l’un des arrondissements les plus accessibles de Paris. Mais cette moyenne cache des écarts considérables : entre une rue qui donne sur les Buttes-Chaumont et une rue proche du périphérique, le prix au mètre carré n’est pas le même, et les acquéreurs ne sont pas les mêmes.

La rue de la Villette en est l’illustration. Elle se vend nettement au-dessus de la médiane de son arrondissement, parce qu’elle réunit ce que recherchent les acquéreurs du 19e : un village, avec ses commerces et son marché, le parc à quelques minutes, et le métro Jourdain au bout de la rue.

Pour un vendeur, le premier enjeu est donc de situer précisément son bien :

• la proximité du parc, qui se valorise nettement, surtout avec une vue ;
• la position dans la rue : le tronçon commerçant près de Jourdain et le tronçon résidentiel près de Botzaris n’ont pas la même clientèle ;
• l’immeuble, de l’ancien faubourg aux constructions des années 1970, très présentes dans l’arrondissement.

Notre estimation dans le 19e part des ventes réellement enregistrées dans votre rue et dans les rues voisines, au bon micro-quartier.

Pour y aller

Le Cheval d’Or — 21 rue de la Villette, 75019 Paris. Sélection du guide MICHELIN, cuisine asiatique, €€€. Une bonne raison de découvrir Jourdain.

Pour un projet aux Buttes-Chaumont, à Jourdain, à la Mouzaïa, à la Villette ou à Stalingrad, voyez notre agence immobilière pour le 19e.

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Notre recommandation du jour. Une table, sa rue, son prix. Vérifié à la publication : confirmez avant de venir.